O que comer na gastrite? Esta é a duvida de quem está em tratamento ou sofre com os sintomas de gastrite crônica.
Uma estratégia natural para tratar gastrite é fazer uso de alimentos curativos, ou seja, que vão auxiliar na recuperação da mucosa gástrica.
Porém é importante lembrar que ao mesmo tempo em que utiliza alimentos que curam a gastrite, precisa evitar os que pioraram o quadro.
Por que suspender determinados alimentos? Para entender vamos fazer uma breve explicação:
O que acontece na gastrite
A gastrite se caracteriza pela inflamação da mucosa gástrica, ou seja a parede que reveste o estômago.
Esta inflamação é causada pelo desequilíbrio entre os mecanismos de proteção e os ácidos produzidos pelo próprio estômago.
Se falta o muco protetor, tudo que seja ácido ou estimule a produção de ácido vai promover mais irritação no tecido que reveste o estômago causando dor ou algum, desconforto.
Neste caso, isso acontece com alimentos como frituras, comida gordurosa, farináceos, alimentos ultraprocessados, refinados, molhos industrializados, bebidas alcoólicas, refrigerantes e frutas mais ácidas como laranja, abacaxi por exemplo.
A primeira regra geral para curar ou sair da crise da gastrite, além de seguir o tratamento médico, é substituir os alimentos industrializados e ultraprocessados por comida de verdade.
E mesmo em se tratando de alimentos naturais alguns devem ser suspensos se provocam desconforto, queimação, estufamento e dor como por exemplo frutas muito acidas, cebola, pimentão, tomate.
No geral, os alimentos que são interessantes de introduzir na alimentação diária para melhorar a inflamação são aqueles de fácil digestão como vegetais cozidos ou no vapor, frutas não acidas, tubérculos e as carnes brancas. A carne vermelha por ser uma proteína mais difícil de digerir deve ser evitada pois vai requerer mais ácido.
Agora vamos conhecer 7 alimentos fáceis de encontrar, baratos e que ajudam na recuperação da mucosa gástrica.
Aveia
Um dos alimentos que ajudam a tratar a gastrite é a aveia. Isso acontece devido a presença dos beta-glucanos, um tipo de fibra solúvel, que absorve água formando um gel de alta viscosidade. Por não sofrerem degradação pelas enzimas digestivas do estômago, criam uma camada de muco e protegem contra irritações além de aliviar a inflamação.
Couve
A couve tem uma ação cicatrizante da mucosa gástrica. Na verdade todos os vegetais da família das brássicas atuam como anti inflamatórios e por isso ajudam na recuperação da mucosa gástrica.
Eles são ricos em glucosinolatos que produzem metabólitos secundários ricos em enxofre. Uma vez ativados, entregam compostos benéficos como o sulforafano e o indol-3-carbinol.
Entretanto, para aumentar a sua biodisponibilidade, a melhor forma de utilizá-los é ou crua ou levemente cozido, por 3 minutos em vapor.
Suco de couve
O suco de couve é popularmente utilizado no tratamento da gastrite
Como fazer:
Duas folhas pequenas de couve + uma maçã + 150 ml de água.
Bater tudo no liquidificador
Tomar pela manhã em jejum
Maçã
A pectina, um tipo de fibra presente na maçã, ajuda a formar um gel que protege a mucosa do estômago. Além disso, os polifenóis presente na maçã também te ajudam a recuperar a mucosa devido a sua ação anti-inflamatória.
Mamão
O mamão é rico em fibras, característica que por si só já facilita o trânsito intestinal e melhora a digestão. Possui papaína, enzima que atua não apenas para ajudar a digerir as proteínas, mas pela ação anti inflamatória atua também na recuperação da mucosa do estômago.
È muito rico em vitamina C que auxilia na cicatrização. Além disso, o licopeno e o betacaroteno presentes no mamão são compostos com ação antioxidante e anti-inflamatória.
O mamão é uma excelente opção para qualquer refeição: no café, de sobremesa após o almoço ou jantar ou no lanche. Pode ainda adicionar ao batido com aveia e iogurte.
Vale ressaltar que as sementes de mamão são comestíveis e devem ser utilizadas, por exemplo, trituradas, no sucoo, batido ou smoothie.
Batata
A batata contém potássio, cálcio, ferro e fósforo, assim como cobre, zinco, magnésio, crómio e molibdeno. O tubérculo contém quase todas as vitaminas do grupo B em pequenas quantidades, assim como as vitaminas A, C e E.
Pelo seu valor nutricional, a batata é uma excelente opção de carboidrato para o almoço em substituição ao macarrão e ao arroz durante o tratamento para gastrite, desde que não sejam fritas.
Estudos sugerem que o amido da batata é capaz de inibir a produção de acido e pepsina, enzima que o organismo produz para digerir as proteínas.
Por isso, contribui para a acalmar e cicatrizar a mucosa gástrica. Por esta razão, na medicina popular faz-se o uso de suco de batata no tratamento de úlcera e gastrite.
Suco de batata
Para fazer o suco, basta bater uma batata descascada no liquidificador com 150 ml de água, coar e beber sem adoçar. Deve tomar pela manhã em jejum ou antes de dormir.
Iogurte
Ao contrário do leite, o iogurte tem ação benéfica no tratamento da gastrite e ajuda a aliviar sintomas como queimação e dor epigástrica, popularmente chamada de dor na boca do estômago.
Devido ao processo de fermentação, ele tem digestibilidade muito superior ao leite, por isso não estimula a produção de suco gástrico. Além disso, as bactérias presentes no iogurte digerem a lactose que, no caso do leite, responde por muitos desconfortos estomacais e pioram o quadro de gastrite.
O próprio iogurte auxilia na modulação do sistema imune reduzindo a inflamação. Porém, deve ser consumido o iogurte natural, sem conservantes químicos ou adição de açúcar.
Uma sugestão é combinar o iogurte natural com aveia e uma fruta como mamão ou maçã, o que vai contribuir para tratar a gastrite.
Peixes
Os estudos demonstram que o ômega 3, tem um papel importante tanto na recuperação da mucosa gástrica quanto na manutenção da saúde do estômago, após a recuperação de uma gastrite.
Por isso é fundamental inserir os peixes ricos em Õmega 3 que vão ajudar a desinflamar a mucosa do estômago. Deve optar, entretanto, por peixes pequenos como sardinha, carapau e cavala devido ao risco de contaminação dos peixes maiores.
Uma forma simples e deliciosa de preparar estes peixes é no forno. Basta colocar numa forma sob uma cama de cebola, por o peixe aberto por cima e temperar com sal grosso, alho picado, um pouco de alecrim e um fio de azeite.
É importante ressaltar que a gastrite não tratada a longo prazo pode evoluir de forma negativa para uma úlcera, ou provocar alterações irreversíveis da mucosa com risco aumentado para desenvolver câncer. Por isso é importante procurar um médico e fazer exames para conhecer as causas e tratar.
