atualizado em 6/12/2022
Se você chegou a este artigo é por que deseja conhecer os benefícios e contra indicações da abobrinha para a manutenção da saúde. As abobrinhas pertencem à família das cucurbitáceas, a mesma das abóboras, da melancia, do melão, do pepino e do chuchu. Botanicamente falando, a abobrinha é um fruto e não um vegetal.
É rica em nutrientes, excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes. Aqui em Portugal as abobrinha são chamadas de courgette e, geralmente, plantamos entre a primavera e o verão. No inverno elas não resistem ao frio.
A abobrinha deve ser parte da nossa alimentação porque ela contribui para emagrecer e a manter o peso, para a saúde intestinal, fortalece a visão, ajuda controlar o açúcar no sangue, melhora a saúde do coração. A abobrinha é muito versátil e com ela fazemos inúmeras receitas, assim podemos comer com frequência sem enjoar.
Abobrinha: ajuda a emagrecer e a manter o peso
Em cada cem gramas de abobrinha, temos apenas 2 gramas de hidratos de carbono ou carboidratos, por isso é ótimo alimento para a perda de peso. Compreenda que se diminuir os hidratos na refeição vai produzir menos insulina e, portanto, será mais fácil mobilizar a gordura estocada no seu corpo. Isto por que a insulina elevada impede a queima de gordura e o que faz este hormônio subir é justamente os alimentos ricos em hidratos de carbono que se transformam em glicose no sangue. Outra fator importante é que em 100 gr de abobrinha temos apenas 19 calorias e perder peso requer um déficit calórico. Entenda: ingerir menos calorias vai obrigar seu corpo a utilizar a sua gordura corporal como fonte de energia. Com a abobrinha emagrecemos sem passar fome, pois podemos comer uma boa quantidade e ainda assim ter um deficit calórico.
Abobrinha: contribui para a saúde intestinal
A abobrinha é quase água em pé (90%) e ainda tem fibras solúveis e insolúveis. As fibras insolúveis aumentam o volume das fezes e ajudam os resíduos a se movimentarem pelo intestino, reduzindo o risco de obstipação ou prisão de ventre como se diz popularmente. Já as fibras solúveis formam uma mistura viscosa se juntando aos alimentos digeridos retardando a absorção dos alimentos e nos mantendo saciadas por mais tempo. Estas fibras servem de alimento para as bactérias boas do intestino. que por sua vez, produzem ácidos graxos de cadeia curta, substância que atua no corpo como anti-inflamatório, beneficiando as células do tecido intestinal e reduzindo a inflamação sistêmica. Portanto, há uma relação entre o que comemos e a nossa saúde intestinal e não só: a saúde do intestino vai impactar a saúde do nosso organismo em geral.
Abobrinha: fortalece a visão
A abobrinha possui componentes que protegem a nossa visão como a vitamina C, o zinco e o beta caroteno, além da luteína e zeaxantina. A vitamina C é um potente antioxidante e está relacionada à saúde dos vasos sanguíneos da retina e à manutenção do cristalino, lente interna do nosso olho que permite vermos com nitidez em todas as distâncias diminuindo os riscos de catarata. O betacaroteno é um precursor da Vitamina A, importante para a manutenção da saúde ocular, sobretudo evitando a secura dos olhos e cegueira noturna. A luteína e a zeaxantina estão presentes na macula, área central da retina e ajudam a prevenir a degeneração macular pela idade e outras doenças relacionadas a mácula. Nosso corpo não fabrica estas substâncias, por isso elas precisam vir da alimentação ou da suplementação.
Abobrinha: ajuda a controlar o açúcar no sangue
O fato da abobrinha ter poucos hidratos de carbono faz dela um excelente alimento para manter o açúcar no sangue controlado. Além disso, a abobrinha é classificada como alimento de baixo índice glicêmico pela presença das fibras que também contribuem para retardar a absorção de glicose no sangue. A abobrinha possui magnésio (20mg/100g) que contribui para melhorar a sensibilidade a insulina. Sabemos que a resistência a ação da insulina leva a hiperglicemia intermédia e posteriormente a diabetes tipo 2.
Abobrinha contribui para saúde cardiovascular
Um coração saudável está diretamente ligado ao equilíbrio da pressão arterial, dos batimentos cardíacos, da saúde das veias e artérias e ao controle do colesterol. Em todos estes aspetos a abobrinha é benéfica. A abobrinha é rica em potássio (contem 446 mg em cada 100g), e tem baixo teor de sódio (5,4 mg/100), o que favorece muitíssimo o controle da pressão arterial e dos batimentos cardíacos. O desequilíbrio entre o potássio e o sódio, faz com que este último se concentre no corpo elevando a pressão, causando retenção de líquidos e inchaço.
Uma fibra presente na abobrinha chamada pectina, ajuda a controlar os níveis colesterol prevenindo a hipercolesterolemia. Também ajuda na prevenção da aterosclerose, que é a deposição de gordura nas artérias. Isto porque a pectina ajuda a reduzir a absorção das gorduras presentes nos alimentos. Esta fibra ainda tem a capacidade de absorver os ácidos biliares, aumentando a sua excreção. Como os ácidos biliares são formados a partir de colesterol, se estes não forem absorvidos teremos menos colesterol para ser sintetizado no fígado e transformado em lipoproteínas (LDL, HDL, VRDL…). As fibras solúveis também servem de alimentos para bactérias benéficas que produzem ácidos graxos de cadeia curta. E adivinha? Estes ácidos atuam na modulação da produção de colesterol.
Abobrinha: contraindicações
Pessoas com doença renal crônica devem ter cuidado ao ingerir alimentos ricos em potássio, como é o caso da abobrinha. Isto porque, de acordo com o grau da doença, os rins não conseguem processar adequadamente o potássio. Sendo assim, o potássio pode se acumular no sangue causando arritmias entre outros sintomas. Neste caso, deve observar as recomendações observar as recomendações do médico e nutricionista.
