Cebola: benefícios, contraindicações e forma consumir

 A  cebola é um alimento funcional,  pois possui substancias que oferecem muitos benefícios a nossa saúde.  Neste artigo vamos falar  sobre  seus benefícios, contra indicações e forma de consumir cebola.

Amada por uns e odiada por outros, a cebola, cujo nome científico é allium cepa,  é muito versátil e está  presente em todas as cozinhas do mundo. Aqui em casa, a cebola é presença obrigatória na nossa mesa, por causado do  seu valor nutricional  e, é claro, também  pelo seu valor  medicinal. 

Para obter  os benefícios da cebola devemos consumi-las regularmente, como parte de uma  alimentação saudável e equilibrada. A melhor forma de consumi-las é crua, pois quando aquecidas alguns composto perdem sua eficácia. É o caso por exemplo da quercetina.  Podemos ainda fazer uso da cebola como medicamento, de forma preventiva ou adjuvante, em determinados condições, desde que  não haja contraindicações para o seu uso. 

Cebola:  reduz o risco de doença cardiovascular

Comer cebola ajuda  na  prevenção de doenças cardiovasculares por que  ajuda a  controlar a pressão arterial,  a diminuir o risco de trombose,   evitar a formação de coágulos,  a controlar o colesterol, aumentando o HDL e reduzindo os níveis de LDL e colesterol total.

Um estudo de meta análise,  analisou 7  ensaios clínicos randomizados totalizando 587 pacientes e  concluiu  que a suplementação de quercetina, uma substancia presente na cebola,  tem um efeito bastante significativo na redução da tensão arterial.  A cebola tem mais quercetina por cem gramas (19mg) do que a maçã, a uva e o mirtilo, por exemplo.

A cebola  possui  compostos que juntos promovem este efeito efeito cardioprotetor e anti-hipertensivo como a  adenosina, o silício, o potássio e compostos sulfurados que possuem como elemento central o enxofre.  Além disso, estudos demonstram que  atividade antiagregante plaquetária da cebola está muito relacionada com o teor de enxofre presente no bulbo da cebola.

Cebola: ajuda no controle do açúcar no sangue

Graças a presença de substâncias como a quercetina, o cromo e  inulina e da s. metil cisteína,  a cebola é capaz  de diminuir o açúcar no sangue. Um estudo clínico preliminar,  feito com  pessoas com diabetes tipo 1 e 2,  comprovou que cem gramas de cebola crua tinha um efeito hipoglicemiante significativo.  A cebola foi capaz de  baixar a glicemia de jejum em 40mg/dl em pacientes com diabetes tipo 2 e  81 mg/dl em pacientes tipo 1, duas horas após a ingesta da cebola. Este estudo conclui que a cebola pode  ser usada como adjuvante no tratamento da diabetes.   

Cebola:  melhora o sistema digestivo

A cebola contêm uma substância chamada inulina, um tipo de fibra solúvel que age como um prebiótico.  Estas fibras chegam ao cólon intestinal e são fermentadas por bactérias benéficas.  A inulina também ajuda a prevenir a prisão de ventre e é  até vendida como suplemento. É indicada para prevenção do câncer do cólon intestinal por ajudar a diminuir o crescimento de bactérias patogênicas e a quantidade de toxinas na região. Pela presença da inulina, a cebola  também  ajuda a melhorar a absorção intestinal de nutrientes e ainda contribui para o aumento da densidade óssea por melhorar a absorção de cálcio no intestino .

Cebola:  beneficia o  sistema respiratório

A cebola é rica em quercetina, substância que atua na modulação do sistema imune.  A  quercetina inibe a ação da histamina e diminui a resposta  inflamatória na asma brônquica, rinite alérgica e em outras doenças do trato respiratório .  É um poderoso antioxidante com potencial imunológico e antiviral,  age reduzindo a replicação e carga viral na inflamação pulmonar. 

Cebola: ajuda  reduzir o risco de câncer

Estudos observacionais defendem que os fitoquímicos presentes na cebola podem prevenir vários tipos de câncer (11). Os estudos referem que compostos sulfurados, o enxofre, presente tanto em cebolas quanto em alho, alteram o comportamento de tumores, de microambiente tumoral e de células pré-cancerosas reduzindo desta forma o risco de câncer ou cancro. Este efeito protetor é explicado por diversos mecanismos como a inibição de substâncias potencialmente cancerígenas presentes nos alimentos como as nitrosaminas.

Cebola:  há contra indicações?

Não há contraindicações para o consumo  moderado de cebola,  exceto por pessoas que sejam alérgicas a algum componente presente na cebola ou que sintam desconfortos ao consumir cebola.  Medicamentos naturais a base de cebola, entretanto,  não devem sem usados por pessoas que fazem uso de anticoagulantes orais medicação usada para “afinar o sangue”.   

Referências:

1. Griffiths G, Trueman L, Crowther T, Thomas B, Smith B. Onions–a global benefit to health. Phytother Res. 2002 Nov;16(7):603-15. doi: 10.1002/ptr.1222. PMID: 12410539.
2. Makheja, A.N., Bailey, J.M. Antiplatelet constituents of garlic and onion. Agents and Actions 29, 360–363 (1990). https://doi.org/10.1007/BF01966468
3. A. Bordia, H.C. Bansal, S.K. Arora, S.V. Singh, Effect of the essential oils of garlic and onion on alimentary hyperlipemia, Atherosclerosis, Volume 21, Issue 1,
   1975, Pages 15-19, ISSN 0021-9150, https://doi.org/10.1016/0021-9150(75)90091-X. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/002191507590091X)
4. Serban MC, Sahebkar A, Zanchetti A, Mikhailidis DP, Howard G, Antal D, Andrica F, Ahmed A, Aronow WS, Muntner P, Lip GY, Graham I, Wong N, Rysz J, Banach M; Lipid and Blood Pressure Meta‐analysis Collaboration (LBPMC) Group. Effects of Quercetin on Blood Pressure: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. J Am Heart Assoc. 2016 Jul 12;5(7):e002713. doi: 10.1161/JAHA.115.002713. PMID: 27405810; PMCID: PMC5015358.
5. Taj Eldin IM, Ahmed EM, Elwahab H M A. Preliminary Study of the Clinical Hypoglycemic Effects of Allium cepa (Red Onion) in Type 1 and Type 2 Diabetic Patients. Environ Health Insights. 2010 Oct 14;4:71-7. doi: 10.4137/EHI.S5540. PMID: 21079693; PMCID: PMC2978938.
6. Jafarinia M, Sadat Hosseini M, Kasiri N, Fazel N, Fathi F, Ganjalikhani Hakemi M, Eskandari N. Quercetin with the potential effect on allergic diseases. Allergy Asthma Clin Immunol. 2020 May 14;16:36. doi: 10.1186/s13223-020-00434-0. PMID: 32467711; PMCID: PMC7227109.
7. Holly L. Nicastro, Sharon A. Ross, John A. Milner; Garlic and Onions: Their Cancer Prevention Properties. Cancer Prev Res (Phila) 1 March 2015; 8 (3): 181–189. https://doi.org/10.1158/1940-6207.CAPR-14-0172.