Adoramos receitas de comidas saudáveis. Essa sugestão de peixe vermelho ao forno foi compartilhada, via whatsapp, por um amigo querido, o Nuno Soares.
Foi compartilhada carinhosamente, no momento em que este preparava o seu almoço, com a seguinte recomendação ao final da receita:
“Faça um arroz de legumes e partilhe esta saborosa refeição em familia, junto das pessoas que ama”. (que fofo, não?!)
Achei que deveria partilhar esta receita com todos os adeptos da comida de verdade. Além de ser uma refeição saudável, o peixe vermelho tem um excelente preço aqui em Portugal (cerca de 4€ o kg).
O modo de preparo é fácil e fica pronto muito rapidamente.
Dica: quem tem diabetes ou quer emagrecer, deve acompanhar este peixe apenas com legumes de baixo amido e/ou saladas de vegetais folhosos. Então vamos a receita!
Peixe vermelho ao forno: ingredientes
Um peixe vermelho cortado em postas
1 cebola cortada em rodelas ou meia lua
Um dente de alho laminado
Sal (um pouquinho mais por causa do molho)
Pimenta preta
Orégãos
Um pouquinho de tomilho ou alecrim
Salsa picada (talos por exemplo)
Um pouco de tomate triturado
Um pouco de pimentão doce (em pó)
Um fio de azeite
Um pouco de vinagre de vinho branco.
Modo de preparo:
Disponha a cebola em rodelas na assadeira e ponha o peixe por cima.
Espalhe o sal e as ervas aromáticas Vá acrescentando sobre o peixe e as cebolas
Regue o peixe com vinagre (dois dedos de vinagre).
Coloque um fio de azeite sobre o peixe
Acrescentar um copo de água. (não por cima do peixe). O peixe não deve ficar submerso.
Pegando com as duas mãos movimente um pouco a assadeira para que ã agua, o sal e os temperos se misturem
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus
Entre os 25 e 30 min abra o forno e regue o pexe com molho
Não deixe assar demasiado pois 40 a 45 costuma a ser mais que suficiente para o peixe ficar saboroso e suculento
E não se esqueça do melhor conselho: “partilhe esta saborosa refeição em familia, junto das pessoas que ama”
